En SOMM Gourmet, nos preocupamos de que la sustentabilidad, el comercio justo y la trazabilidad sean parte de nuestra cadena de suministro.
Algunos cuidados conscientes que tomamos en la elección de nuestros partners, proveedores, insumos y otros son:
- En el caso de los vinos, trabajamos con productores que aplican técnicas ya sea orgánicas, biodinámicas o sustentables en alguna parte del trabajo ya sea de viñedo o en bodega. En la mayoría de los casos, hemos visitado los viñedos y bodegas con las cuales trabajamos, conocemos a su gente, el trato digno con los suyos, la higiene y alta calidad en su trabajo y procesos.
- En el caso del café, trabajamos con proveedores que garantizan selección manual de grano en finca, en verde y por tamaño, trazabilidad, un precio justo y un alto control de calidad en cada paso del proceso. En todos los casos, hemos visitado las plantas de producción y hemos cuidado con nuestros propios ojos el tostado del café que llega a tu taza.
- En el caso de los accesorios, nos preocupamos de que tengan algún componente ya sea reciclable o sustentable, que le haga bien a la gente y al planeta.
Estamos actualizando nuestra base de datos para que, al entrar al detalle de cada producto, también puedas ver el compromiso sustentable que hay detrás de cada uno.
Además, estamos trabajando en una idea que permitirá que el café de especialidad llegue –literalmente– a más bocas, de esta forma, dándole trabajo a más gente en las fincas productoras y, además, permitiendo a chilenos insolventes tener la posibilidad de comenzar un negocio sólo con su trabajo.
¿Trabajas de forma regenerativa, orgánica, biodinámica o sustentable tus bebidas de especialidad? ¡Contáctanos aquí y lleguemos juntos a más bocas y corazones!